Grünkohl ist eines der gesündesten Wintergemüse.
Er enthält grosse Mengen Vitamin C sowie Vitamin K wie kein anderes Gemüse und doppelt so viel Calcium wie beispielsweise Milch.
Damit besonders viele Nähr-und Vitalstoffe und Antioxidantien erhalten bleiben, verwende ich Grünkohl gern als Rohkost im Smoothie.
Zutaten für 2 Personen:
1 -2 Handvoll Grünkohl
2 Äpfel
frische Zitrone nach Belieben
200 ml Wasser
Alle Zutaten in den Mixer geben und den Smoothie direkt geniessen.
Im Winter brauchen wir besonders viel Nähr-und Vitalstoffe, um trotz Kälte und Lichtmangel gesund und munter ins Frühjahr zu kommen. Grünkohl ist eines der gesündesten Wintergemüse. Als grünes Blatt-und Kohlgemüse ist der Grünkohl eines der basischsten Gemüse überhaupt, er liefert uns große Mengen Vitamin C und K sowie Calcium. Vitamin K dient der Knochengesundheit, verbessert die Blutqualität und hält die Blutgefässe sauber. Auch die sekundären Pflanzenstoffe Lutein und Zeaxanthien sind in äusserst hohen Mengen enthalten. Sie wirken sich direkt auf die Augen aus. Grünkohl enthält fast so viel Beta Carotin wie Karotten.